2010年05月31日

がぶり・・・トマトのカップ・サラダ





見た目重視のサラダです。

そうそう、食欲は「眼」から・・・とでもいいましょうか。

綺麗で楽しくて美味しそう。

でもね、

食べにくいんです。

そこのトコロは重々承知。

勇気を出してがぶりとね。

そしたら思いのほか

トマトのさわやかさが嬉しいのです。

日中暑かった日にぴったりの 楽しいメニューなのです。


  


Posted by musucari at 21:28Comments(0)キッチンより

2010年03月02日

食べる喜び

お友達、mamettiちゃんの田舎は九州です。

畑仕事をなさってる ご実家から
季節の野菜が段ボールで届くんだそうです。

「地のものをその季節に食べられるってことは幸せだよね~。」
と話してた矢先、 
嬉しいおすそ分けをいただきました。





右の赤いのは 唐辛子。
左の砂みたいなのは いりこ。

お母様が ミルミキサーで 細かく挽いてらっしゃるそうです。

こうして いつでも使える状態にしておくと
とっても便利だなあ。
しかも、ペットボトルだと保管しやすくて 湿っけないよね。

辛いものが得意なわけじゃないけど
「ちょっと欲しいな」と思うときに 
この唐辛子は きっと助かるよね。

「ひ~っ!」って辛いお料理が得意な方なら
キムチを漬けたりするんだろうなあ。

いりこは ウチでも人気者。
ふりかけにしよう~♪

また楽しみが増えちゃった。



  


Posted by musucari at 19:47Comments(0)キッチンより

2010年02月27日

ゆず大根

今年の冬は じいちゃんの畑で 大根がたくさん採れました。

新鮮な大根を使って 「ゆず大根」。







今年は「柚子」にハマりましたから♪



材料は

ここ  (http://musucari.tenkomori.tv/e150169.html)で購入した





「柚子のしずく」
はちみつ
砂糖
冷凍保存しておいた 柚子の皮
お酢


このままボリボリ食べるのもいいけど
千切りにすると もう、止まりません。





明日はこれに 湯通しした菜の花を和えてみようかな。




  
タグ :大根漬物


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2010年02月25日

肉じゃが

「作った翌日のほうが美味しい」 というのは 

よくあるコトです。






「肉じゃが」も その代表選手じゃないですかあ?

普段は 「牛こま切れ」を使うんだけど
今回は 「スジ肉」で。

だからこってりとろとろ・・・

もっとたくさん作ればよかったなあ・・・。  
タグ :肉じゃが


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2010年02月22日

春巻き

子供の頃から大好物の春巻き。

具のとろっと感と 皮のパリパリ感が 好きなんだな。

そして、オトナになった今は

残り物野菜で出来るから なおさら大好き。





でもね、春巻きの皮ってたいていひと袋10枚入りなんですよね。

我が家では 少しだけ残っちゃうことがよくあります。

みんな 残った春巻きの皮、何に使ってるんだろう。

おやつにも スープにも良さそう。

うん、今夜は 皮だけ揚げて中華スープに浮かしてみようかな。

  
タグ :中華


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2010年02月17日

サブレ レシピ

「バターサブレ」に挑戦~。

こちらを参考にしました。
http://cookiehouse.bitter.jp/asub5.htm


出来上がりは





うんうん、これならこれからも作れそう。
焼く段階までが短時間でできるっていうのも助かる。

あとは・・・
何だか物足りない味だぞ~・・・
次は レモン、オレンジ、ゆず・・・何かを入れてみよう。

  
タグ :焼き菓子


Posted by musucari at 18:48Comments(0)キッチンより

2010年02月08日

「フォンダン・ショコラ」教室~。

2月 7日、8日・・・2日間にわたって 「フォンダン・ショコラ 教室」を開催しました。

先生は 年末 「ENGLISH ROSE」でお近づきになった eleuさん。

eleuさんは 播磨のいろんなイベントに 手作りお菓子で参加活躍されてます。

教えていただいた「フォンダン・ショコラ」は
手軽に入る材料、
どこのお家にもある道具で 
短時間でできる初心者メニュー。
「わ~い、できた!」がうれしいんです~。





「私知ってる」を教える人
「ねえねえ、教えて」のノリでみんなで集まって教えていただく・・・
気軽~なお教室いろいろ・・・
これが「Coins Club」です。

参加者のみなさまは
ほぼみなさん初対面。
でも おいしいものを作りながら
あっという間に打ち解けて
すぐにお友達です。







「Coins Club」・・・これから楽しくなりそうです。

  


Posted by musucari at 15:26Comments(0)キッチンより

2010年01月26日

「フォンダン・ショコラ」





身近なお客さまグループで
「何か作ってみょう」という
クラブ活動のような企画を計画していました。

そのクラブ活動がいよいよ2月に始動。

第一回目は
「フォンダン・ショコラ」教室です。


教えてくださるのは
11月にイベントでお近づきになったeleuさん。
各所のイベントに手作りお菓子を出展なさってる方です。

今日はそのサンプルをお持ちくださって
打ち合わせなどを・・・♪

少人数で 我が家のオーブンを使って
家族へのお土産も作れるお教室を
開催してくださいます。

やっぱり女性(女性だけ??)は スゥィーツでしょう~!

今から楽しみ。

イベントがご縁でお近づきになったeleuさんとは
話込むほどに 共感を覚え、
人と人との出会いの不思議を感じるのでした。

  
タグ :お菓子教室


Posted by musucari at 20:30Comments(0)キッチンより

2010年01月24日

シフォンケーキを作ろう







「自分ひとりじゃあ 勇気が出ないときに

誰かが一緒に作ってくれたら できるかも・・」


ご近所のお友達から 

「一緒に作って~」とお誘いをいただきました。

100円ショップの「シフォンケーキ型」で簡単にできるシフォンケーキです。

この型を買うと中にレシピが入ってて

ゼッタイ失敗しないんです。


私はこの型で何度か作ったことがあるので

今日はお友達と息子のふたりがそれぞれひとつずつの型に挑戦。

隣についててあげれば5年生の息子でも こんなに上手に作れるんです。


今日は せっかくのふたりの挑戦だから オレンジソースを添えてあげましょう。


オレンジソース、少しサラサラな程度が 食べる時にケーキに沁みこんで美味しさアップです。







  


Posted by musucari at 23:44Comments(0)キッチンより

2010年01月20日

ポカポカ・リゾット

赤って 気持ちを元気にしてくれる色なんですってね。




気持ちは元気だけど 

そそっかしい私には

「集中力を養う色」が必要かも・・・。


元気も集中力も さて置いて、

まずは お腹から満たしてしまう私って・・・







リゾットの上に

サラダ水菜を山盛り。

味が締まって 美味しさ倍増です。





  


Posted by musucari at 20:08Comments(0)キッチンより

2010年01月06日

タコス





小腹が空いたら・・・



タコスをどうぞ。

我が家ではいつも トマト・ソースでいただきまあす。

今日のトマト・ソースには

*フード・プロセッサーでうぃーんと挽いた豚ミンチ
*ブロッコリーの茎
*白ネギ
*缶ホールトマト

が入ってます。


タコス・チップスは塩味。




大津イオン KALDIでゲットしたもの。
http://www.kaldi.co.jp/
いつも塩味から先に売り切れるのです。




チップスに トマト・ソースをたっぷり乗せて はい、どうぞ。
うーん・・・これはビールが飲みたくなる♪

  


Posted by musucari at 20:15Comments(0)キッチンより

2010年01月05日

疲れた胃に 雑炊





お腹にやさしくしてあげようよ。



そろそろ胃がシンドイと感じる頃でしょうか。

むしょうに「雑炊」が食べたくなりました。

せっかくなら たっぷり野菜を丁寧に。

昆布だしを取って

カブラやニンジン、白菜、白ネギ・・・。

昨日たくさん焼いたブリの照り焼きを 一口大にほぐして

鶏肉、かまぼこ。

最後に卵をとろーり。


うん、要するに残り物です。

されど、残り物は美味しい!






仲間、rutawa.rawajifuの作ったお茶碗に入れると

ちょいとご馳走風です。


照り焼きにしたブリにしっかりと味がついてたのが成功。

お鍋にたっぷりの豪華(?)雑炊、

ぼん君と二人で完食なのでありました。



お腹に優しいものでも 

こんなに食べると・・・どーなの??






  


Posted by musucari at 02:06Comments(0)キッチンより

2010年01月03日

鯛めし

縁起もの



毎年じいちゃんがお正月にと 子供達に持たせてくれる、
「にらみ鯛」。





我が家では これが一番の楽しみです。


1月2日には





鯛めしと茶碗蒸しは必須・・いつの間にかこれが恒例になりました。


鯛めし、食べすぎたから
今夜のウォーキングは みっちりハードに・・・





仕上げた「お年始カード」を 
歩いて届けられるお宅の郵便受けに
届けがてら・・・でした♪♪



  


Posted by musucari at 00:30Comments(0)キッチンより

2009年12月31日

大晦日の食卓

出来立て。


大晦日 一族恒例のお餅つき。

お餅、どの食べ方が一番好きですか?

我が一族では 

「まずはじいちゃん作の大根で 大根おろし」からスタートです。





いつもならつきたてのお餅でいきなり大根おろしなんだけど

今年はパリっと焼いてから♪


そして、近くの魚やさんでみつけた渡り蟹。

もちろんお味噌汁でしょう。






渡り蟹のお味噌汁がむしょうに食べたくなることってありませんか?

渡り蟹って 全国的にポピュラーなの?

それとも 播州地方だけ?



庶民の食卓・・できれば地産地消でありたいものです。

美味しいものがいっぱいの播州地方に暮らすって幸せ。


今年後半になって「てんこもり」を知って 

お世話になっています。

まだまだ知らない地域のこと、

来年もこちらで教えていただきつつ

交流の仲間に入れていただければ幸せです。

どうぞ よろしくお願いいたします。  


Posted by musucari at 20:18Comments(2)キッチンより

2009年12月30日

シナモン・トースト

ココアにしますか? それとも 紅茶?








本日のおやつは シナモン・トースト。

一生懸命大掃除を手伝ってくれた息子に。


そうそう、仕上げに手作りのお正月リースを玄関に掛けて。





明日はいよいよ大晦日です。

なんだか気分が落ち着きませんねー。




  


Posted by musucari at 18:35Comments(0)キッチンより

2009年12月28日

ハッシュド・ポテト

忙しい朝は








朝はバタバタ。

でも「ごちそうさま感」は欲しい。

特に子供にとってはね。


だから 簡単で嬉しいメニューです。




ハッシュド・ポテト


千切りにしたジャガイモをさっと水にさらして

塩コショウ、

片栗粉をまぶしてフライパンに。

弱火でじっくりカリッと焼きあげます。

その間に チーズトーストが出来上がります。



デザートは オーブンから 焼きりんごが呼んでます。






  


Posted by musucari at 11:34Comments(0)キッチンより

2009年12月25日

ぶり大根

ぶり大根であったまろ。








夜になって ウォーキングをしていたら

雨がぽつり ぽつり としてましたよ。




ぶり大根をつっつきながら飲みたいのは

やっぱり日本酒かな。

好きなお酒はありますか?

やっぱり 播州の地酒でなくっちゃね。


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あなたはどれがお気に入り?




  


Posted by musucari at 21:19Comments(0)キッチンより

2009年12月22日

ホットドッグ






ホットドッグで充電完了。




本日のおやつです。

次の予定があるから 手早くお腹いっぱいになるもので。


こういう時のために キャベツを多めに切ってボウルのお水につけておくと
お料理の手間が省けるよね。


  


Posted by musucari at 17:10Comments(0)キッチンより

2009年12月20日

休日のブランチ

ゆっくり起きた朝は

わが家でよく登場するブランチは フレンチトースト。

厚めの食パン

牛乳
砂糖
バニラエッセンス


「たまには ココア味なんてどう?」 って ココアパウダー混ぜたら不評だった事もあります。。。


ちゃんと野菜もとらなくちゃね。
じいちゃん作の白菜、助かります。
今日は白菜サラダ♪

*携帯投稿ってのをやってみた。 うまく出来てるのか 心配・・・。









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Posted by musucari at 13:56Comments(0)キッチンより

2009年12月19日

焼きおにぎり




疲れた胃に



忘年会・・・胃が疲れてませんか?


私も少々お疲れ気味。

私の場合は「忘年会」ではなく、

息子の大食についついつられて 食べすぎて・・・。


「今日は 簡単なものであっさりと・・・」  というわけで

リクエストにより 焼きおにぎりに決定です。


焼き鮭 だし巻き卵 大根の柚子なます がおかずです。



今年も残りわずか。

体調を崩さないように  がんばりましょ♪



  


Posted by musucari at 20:50Comments(0)キッチンより